resor & kultur

Läckra revben fyra sätt!

Augusti 2022

Läckra revben fyra sätt!


Här är fyra enkla recept för munnande revben. Fyra sätt! Du kan inte gå fel med dessa fyra enkla sätt att laga upp några välsmakande revben. Du väljer: Babyback, country style, beef ribs, short ribben of beef. Jag lovar dig; din familj och gäster ber dig om mer och hemligheten till dina smakfulla revben! Var försiktig! De kan be dig att göra ribborna från och med nu.

Jag vet inte om dig, men jag tycker verkligen om revben som är kokta väl och fulla av smak. Oavsett om det är på grillen, bräserad, bakad eller långsam tillagad; om det har gått bra och har mycket smak på gång? - ge mig en servett, snälla!

När jag växte upp åt jag aldrig riktigt revben. Allt jag visste om revben var de galna brända benen från grillen som någon farbror glömde att kolla in. Eller de humongösa revbenen som ses på Flintstones. Det var inte förrän jag kom i min preteens att jag kunde uppskatta bra revben, kokta bra. Jag säger dig nu: Mina absoluta favoriter är korta revben. De är marmorerade med fett, vilket ger mycket smak och hjälper till att hålla dem fuktiga medan de lagar mat.

Min nästa favorit är nötkött revben. Nu är dessa närmast vad jag minns på Flintstones! De har massor av naturlig smak. Tredje på min lista är ryggbenet. Mycket lätt att förbereda och en ganska snabb tillagningstid. (Det är ett misstag som många gör när de tillagar revben: laga dem för länge.) Slutligen är det svensk revben i lantlig stil. Dessa revben är köttigare och har en del av ländan fäst. Dessa kan torka ut snabbt om de är överkokta. Men de är väldigt hjärtliga.

Dry Spice Rub Recept:
Här är en gnugga som du kan använda för alla fyra recept. Var noga med att förvara i en lufttät behållare. (Det här passar bra även på kyckling)

1 matsked vardera, havssalt, svartpeppar, kummin, koriander, söt paprika, vitlökspulver, lökpulver, malda ingefära och italiensk smaksättning, 1 tesked kanel, 1 tesked muskot.

Grilla det!

4-6 pund ryggben
¼ krydda gnugga
1 kopp av din favorit BBQ-sås (eller mer till din smak)
(Jag använder Jack Daniels sås nr 7 om jag är kort i tid och inte kan göra min egen)

Se till att din grill är fin och varm. Om du använder kol, se till att använda indirekt värme genom att trycka briketterna på sidorna av grillen och placera en droppskål i mitten.

Skölj och torka revbenen och ta bort membranet. Gnid med torr gnugga och låt sitta i minst 30 minuter eller över natten. Se till att revbenen är i rumstemperatur innan du placerar den på en varm grill med köttig sida upp. Grill i 15-20 minuter på varje sida, borsta med sås under de senaste 15 minuterna.

Bak det!

4-6 pund biff
¼ krydda gnugga blandning
2 koppar vår favorit BBQ-sås

Värm ugnen till 375 ° F - 400 ° F.

Tvätta och ta bort silvigt membran från baksidan av revbenen. Torka och krydda med krydda gnugga. Kyl i minst 4 timmar till över natten. Placera revbenen på ett bakställ eller i en stekpanna. Placera minst en kopp vatten i botten av pannan för att ge fukt. Täck tätt med folie och grädd i 1 timme. Efter en timme, ta bort folien och börja kasta med BBQ under återstoden 45-55 minuter.

Slow Cook It!

4-6 pund revben i landsstil skuren i två delar
1/3 kopp krydda gnugga blandning
6oz burk frysta apelsinjuice koncentrat
2 koppar favorit BBQ-sås
1 hackad lök
3 kryddnejlika kryddnejlikor

Skölj och klapp torka revbenen. Massera ribborna generöst med krydda gnugga. Låt stå i minst 1 timme eller över natten. Lägg kött i en stor långsam spis / lerkruka. Häll apelsinjuice koncentrat över det. Inget vatten behövs, eftersom köttet kommer att göra sin egen juice. Tillsätt lök och vitlök. Ställ långsam spis upp och koka i 5 timmar. Tillsätt BBQ-sås och kok i ytterligare 3 timmar. Du kan sätta på dessa revben över natten!

Braise It!

Nu för min favorit!

6 kilo korta revben av nötkött
¼ krydda gnugga
1 medium lök
1 laurblad
½ tesk timjan
2 tsk sojasås
1 15oz burk tomatsås
1 4oz burk tomatpuré
1 tesked brunt socker
4 krossade vitlöksklyftor
1 kopp vatten

Tvätta och klappa torra revben. Gnid med krydda och grym över natten. I en stor tung kastrull eller djup lagerpanna, sauterad lök, vitlök och tomatpuré. Bara tills lökar är mjuka. Tillsätt tomatsås, rör om på medelhög värme tills blandningen är varm. Tillsätt socker, laurblad och timjan. Lägg till revbenen. Rör om ibland tills det blir långsamt kokat. Täck och låt sjuda i 2 ½ till 3 timmar tills revbenen är mjuka. Var noga med att skumma bort allt extra fett från såsen med hjälp av en blotter.

Detta kan också bakas i ugnen i 2 ½ timme vid 300 ° F, täckt tätt med folie; blank sida nedåt.

Från mitt kök till ditt, glad matlagning och god mat!

Revbensspjäll (Augusti 2022)



Taggar Artikeln: Läckra revben fyra sätt !, Afroamerikansk kultur, läckra revben fyra sätt, ruthe mcdonald, bella, elementofstyle, afroamerikansk kultur, recept, revben, grillade revben, bbq revben, bakade revben, bräserade revben, långsam kokta revben, revben på grillen , recept för revben, soulmat, mat i sydlig stil, matlagning i söder, bra mat

Fågelskådning 15

Fågelskådning 15

hobbyer & hantverk