Kryddig thailändsk röd curry soppa recept

Soppa är alltid välkommen, särskilt när vädret ute är kallt. Denna kryddig thailändska röd curry soppa är både färgglad och utsökt och kan vara redo att serveras på mindre än 30 minuter. Det är tillräckligt hjärtligt att serveras som en huvudrätt, men tillräckligt speciell för att serveras som en första kurs till företaget. Basic Cream Soup Mix gör soppan krämig och smakfull; eftersom det kan användas i så många rätter, bör det alltid ligga på hyllan. Om det inte redan finns på skafferihyllan kan det göras mindre än 15 minuter. I soppan används också kalkonbröst från Slow Cooker Turkey Breast Module, men kyckling från en rotisserie-kyckling eller restkyckling eller kalkonbröst kan ersättas.

För dem som inte har en massa thailändska ingredienser, är det nödvändigt att ta en resa till den asiatiska mataffären för att hämta de färska kaffirlime. Och medan det är, är det en bra idé att köpa flera röda och gröna paprika, eftersom alla dessa tre färska ingredienser kan kastas i frysen utan någon förberedelse och användas i många thailändska rätter direkt från frysen. Hackad citrongräs finns i frysavdelningen i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker som specialiserat sig på thailändska och vietnamesiska livsmedel, eller färskt citrongräs kan ersättas; bara bocka den vita änden med en korg för att blåmärka den och tillsätt den i soppan (ta bort den innan servering). Medan osötad kokosmjölk och thailändsk röd currypasta finns i vanliga livsmedelsbutiker på den asiatiska gången, är de mycket billigare när de köps i den asiatiska butiken.

Medan de flesta kockar har favorit soppor som de serverar om och om igen, är denna kryddig värmande soppa en stor förändring och kommer säkert att bli en favorit.

8 portioner
1 matsked vegetabilisk olja
1 liten lök, hackad
1 röd jalapeno peppar, hackad
1 grön jalapeno peppar, hackad
2 matskedar finhackad citrongräs
1 till 3 matskedar thailändsk röd currypasta (mindre för milda; mer för kryddig)
6 kaffirlimblad, sönderrivna
1 14 oz. kan osötad kokosmjölk

1 röd paprika, finhackad
1 grön paprika, finhackad
3 koppar Basic Cream Soppa Mix
6 koppar kallt vatten

2 till 3 koppar kalkonbröstkuber från Slow Cooker Turkey Breast Module, tärnad eller strimlad

1. Värm vegetabilisk olja i en stor soppkanna.


2. Tillsätt löken och röda och gröna paprika; rör om på medium värme i 2 minuter.


3. Rör in citrongräs, currypasta, limeblad och kokosmjölk.


4. Koka blandningen, koka ner och låt koka 5 minuter.


5. Rör i de röda och gröna paprika.


6. Blanda gräddsoppan med det kalla vattnet och rör om blandningen i soppan.


7. Tillsätt kalkon och koka upp.


8. Stäng ner värmen och låt sjuda 5 minuter.


9. Ta bort kaffirkalkblad och servera.

Belopp per portion
Kalorier 422 Kalorier från Fat 225
Procent totalt antal kalorier från: Fett 53% protein 22% kolhydrat. 25%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 25 g
Mättat fett 18 g
Kolesterol 66 mg
Natrium 581 mg
Totalt kolhydrat 26 g
Kostfiber 1 g
Sockerarter 0 g
Protein 23 g

Vitamin A 25% vitamin C 69% kalcium 0% järn 13%

Vietnamesisk nudelsallad - Köket (Augusti 2022)