mat & vin

Rör stekt indiskt nudlarrecept

Augusti 2022

Rör stekt indiskt nudlarrecept


Jag älskar den här rätten av så många olika skäl, den är inte bara utsökt utan den är också väldigt lätt att tillaga. Det är ett så mångsidigt recept; du kan lägga till nästan alla typer av kött eller skaldjur (som räkor, kammusslor, krabbor) efter ditt val. Du kan också lägga till dina favoritgrönsaker med tofu för att göra det helt vegetarian. Dessa nudlar är alltid en hit bland barnen och de vuxna också.

Det finns en mängd olika nudlar som du kan använda för den här maträtten (äggnudlar, risnudlar, veteudlar eller till och med ängelhårpasta). Du kan använda tunna nudlar, tjocka nudlar, platta nudlar ... möjligheterna är oändliga! Jag tillhandahåller min favoritversion av den här maträtten men anpassa den med dina favoritingredienser.


INDISKA STIL RÖR FRITA NOODLAR MED KYCKLING

Serverar 4-6

Ingredienser:

1 paket med torkade kinesiska äggnudlar (5-6 oz)
1 kg kycklingbröst (benfritt och skinnfritt), skär i tunna remsor
2 stora schalottenlök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, finhackad
1 tum bit ingefära, skalad och finhakad
2 tsk currypulver av god kvalitet (Madras eller Kashmiri ...)
1 kopp brunsvamp, skivad
1 kopp morötter, julienned
1 kopp zucchini, julienned
1 kopp baby majs
1 kopp scallions, finhackad
½ kopp ärtor
½ kopp russin
½ kopp rostade, osaltade jordnötter
1 tsk krossad paprika (efter smak)
juice av 1 lime
salt att smaka
olja, grönsak eller raps
3 msk sojasås
ny hackade korianderblad för garnering

METOD:

Koka nudlarna enligt förpackningen och lägg åt sidan tills det behövs.

I en stor wok på medelhög värme, tillsätt 2 msk olja och rör snabbt kycklingen tills den är gyllenbrun. Ta bort och lägg åt sidan tills det behövs.

Med samma wok, (tillsätt en msk olja om det behövs), stek schalottenlök tillsammans med ingefära och vitlök. Tillsätt currypulver, krossad paprika och salt. Tillsätt russin, morötter, ärtor och babymajs. Blanda väl för att kombinera och omrör i 1-2 minuter. Tillsätt sedan svampen, zucchini, jordnötter och scallions. Rör om i några minuter till och tillsätt limesaft och sojasås. Tillsätt de kokta nudlarna och rör om för att kombinera alla ingredienserna. Pynt med korianderbladen och servera.


varianter:

Lägg till din favoritkombination av grönsaker som paprika i alla deras vackra färger (röd, grön, gul och orange) för bra smak och crunch. Du kan också lägga till vattenkastanjer, snöärter, kinakål, bok choy ...

Istället för att lägga till currypulver kan du göra det här receptet med din favoritfärgade currypulver eller till och med thailändska currypastor som grön, röd, gul, Panang eller Massaman curry pasta.

Rör om fry nudlar

NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

SVERIGES BÄSTA KINAMAT (Kycklingspett & Jordnötssås) (Augusti 2022)



Taggar Artikeln: Rör stekt indisk nudlarrecept, indisk mat, curry, nudlar, indier, stil, kyckling, vegetarian, curry, lätt måltid, kinesisk, malayasian, malay, singapore, singaporean

Fågelskådning 15

Fågelskådning 15

hobbyer & hantverk